用料
| 1.面团 | |
| 燕麦 | 25克 |
| 开水 | 60克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 高筋面粉 | 170克 |
| 全麦粉 | 80克 |
| 白糖 | 20克 |
| 蜂蜜（可不加） | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 2.紫米馅材料 | |
| 紫米 | 80克 |
| 水 | 165克 |
| 红糖 | 50克 |
| 炼乳 | 20克 |
全麦紫米餐包（空气炸锅）的做法
紫米馅
紫米洗净，加165克水泡一晚上
第二天直接加红糖50g，炼乳20g一起整熟，大约需要1小时。
然后放凉。这些紫米可以做12个餐包，可以均分成2份，一份冷冻以后用，如果三天用，直接冷藏即可。
将25g燕麦加入60g开水拌匀，放凉，然后冷藏至少1小时。
加入酵母和牛奶，简单搅拌
再在加入白糖，高粉，全麦粉和冷藏1小时的燕麦，用刮刀搅拌均匀
然后用手简单揉一下到成团，盆内没有干粉，大约3-5分钟
然后加入盐和软化的黄油，继续揉，大约3-5分钟，没有黄油颗粒。
然后开始盆里摔打面团，轻揉，直到面团比较光滑，然后在盆上盖上布静置20分钟松弛
将松弛好的面团平均切成6份
轻揉小面团成圆，然后压扁包上紫米馅，然后收口揉圆。
然后开始发酵到1.5倍大，我用面包机发酵功能，大约40分钟
在发酵好的餐包上抹上水，撒上芝麻或者燕麦做装饰，我刚进空气炸锅烤，大约需要12-15分钟，一般烤到8分钟，我会盖上锡纸，避免上色太重。
这是撒了燕麦做装饰的
