用料
全麦粉 | 65克 |
高筋面粉 | 185克 |
盐 | 3克 |
糖 | 30克 |
牛奶 | 65克 |
水 | 100克 |
全蛋液 | 20克 |
干酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
空气炸锅也能烤的全麦吐司的做法
除黄油外 所有材料放入打面桶,开4档2分钟7档2分钟
加室温软化的黄油,再打4档2分钟7档2分钟
能拉膜
面团收圆,放温暖湿润处发酵1小时
发酵两倍大
分成三份,搓圆,盖保鲜膜冰箱冷藏松弛20分钟
取一个面团 收窄
擀长
翻面,底部粘在案板上
卷起
排入模具
发酵1小时至9分满
盖盖子,入空气炸锅160度烤45分钟
烤完拿出来震两下,立刻脱模
放凉后切片