入口即化的快手茄子，和烧烤店吃的类似哦。
用料
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 3-4片 |
| 红辣椒 | 1根 |
| 青辣椒 | 少量 |
| 胡萝卜 | 少量 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 0.5勺 |
| 黑胡椒粉 | 少量 |
| 水 | 少量 |
| 食用油 | 大量 |
烧烤店版烤茄子（耗油蒜泥）的做法
茄子洗干净后整个刷油 放入烤箱，上下180度烤二十分钟
此期间
五六瓣蒜 ，几片姜，一小根红米椒或者红干辣椒，少量青椒 ，少量胡萝卜 ，全部切成丁丁
两勺生抽 ，半勺耗油 ，半勺豆瓣酱 ，一点点黑胡椒 ，全部放入碗中 。加一点水搅匀 ，再加很多油，搅匀做汁。
烤好的茄子拿出来，中间竖向切一刀 ，从中扒开来，倒入含各种材料的汁。
继续 放入烤箱，200度烤十分钟。
太烫了放凉一些开吃，防止食道癌。
