用料
| 水油皮： | |
| 中筋面粉150克 | |
| 猪油50克 | |
| 温水80克 | |
| 油酥： | |
| 中筋面粉100克 | |
| 猪油60克 | |
| 豆沙馅100克 | |
| 莲蓉馅100克 | |
| 枣泥馅100克 | |
| 辅料： | |
| 黑芝麻、椰蓉、蛋清适量 |
铜锣酥的做法
水油皮和油酥活好面团，盖保鲜膜醒面15分钟。水油皮擀开，包入油酥面团，包紧口擀成长方形大片，分三层叠好再擀成长方形大片，卷起来分成16个小面剂。
小面剂压成小圆片，放入馅芯包好，捏紧口按压成小饼状，在饼的侧面一圈刷蛋清，沾混合好的黑芝麻和椰蓉，放入烤盘用食用红色素在饼中间点一个红点。
放入预热好的烤箱，180度10—15分钟左右
