用料
| 鱼（草鱼、鲈鱼、鲢鱼） | 一条（2斤左右）（从背部对半开） |
| 油豆腐 | 10个 |
| 马铃薯 | 1个 |
| 金针菇（海鲜菇） | 一小把 |
| 豆干 | 4块 |
| 娃娃菜 | 半颗 |
| 芹菜 | 2大根 |
| 蒜苗 | 2大根 |
| 洋葱 | 2小个 |
| 乌江榨菜 | 1包 |
| 姜 | 5+5片 |
| 蒜头 | 10颗 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量（可不加） |
| 老干妈辣椒酱 | 适量（可不加） |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 小米辣 | 3颗（可不加） |
| 辣椒 | 2个（可不加） |
超级无敌简单的【烤箱版烤鱼】的做法
一条2斤左右的鱼，清洗干净，从背部剖开两半
加入盐、料酒、姜末、胡椒粉，帮鱼儿做个按摩，然后腌制2个小时左右
配菜就是这些啦
当鱼腌制到差不多的时候，把配菜洗干净切好
把腌制好的鱼弄干净姜末，然后把鱼放在烤架（烤盘）上，抹上一层油
烤箱200度预热5分钟，把鱼放进去，上下火200度烤25-30分钟（如果不想放烤箱的也可以直接煎至两面金黄）
在烤鱼的同时，准备酱汁！放入蒜末、姜片、洋葱、蒜梗炒香，再加入榨菜炒至香味浓郁。（喜欢吃辣的可以加入豆瓣酱、老干妈、小米辣等，但是我今天考虑到孩子们要吃，所以做的是蒜香口味的，一点也不辣）
随之加入蚝油、生抽、盐、胡椒粉，加水煮沸。
烤盘刷油
把土豆、金针菇、海鲜菇、娃娃菜放底下
一层层铺上配菜
把烤了一轮的鱼放上去
在鱼上面铺上一点洋葱和蒜
淋上酱汁
包上锡纸，上下火200度烤30分钟
出锅啦……
小贴士
其实配菜可以和酱汁一起炒一下，那样会更加入味，不过我比较懒，直接一起放进去啦……
