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焦糖果仁

   来源:料理馆    阅读: 5.97K 次
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焦糖果仁的做法步骤图,焦糖果仁怎么做好吃

一款冬天很受欢迎的甜点,加入了蜂蜜、果仁混合烤制,酥酥脆脆,这个配方是8寸的

用料  

黄油 80g
糖粉 46g
一撮
蛋黄 一个
低筋面粉 160g
泡打粉 1/4茶勺
砂糖 66g
黄油 66g
蜂蜜 66g
果仁(可以是花生,核桃,也可以放行人片) 140g
淡奶油 66g

焦糖果仁的做法  

  1. 将面粉,泡打粉,盐混合过筛

  2. 掺入过筛的面粉,切半成松软面团

  3. 将面团平铺在烤盘中,压实冷藏20分钟

  4. 180度烤15分钟,将表面金黄取出备用

  5. 加热砂糖,黄油,淡奶油和蜂蜜到115度,熄火后加入果仁

  6. 将焦糖果仁倒在底托上,重新放入烤箱180度烤15分钟

  7. 冷却后脱模切块

小贴士

打发室温的黄油到白,加入糖粉搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌

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