饼干只爱这一款
酥脆甜香
以下分量可做8cm慕斯圈6个
或者可以整块一起烤，全部烤完后再切成长条
用料
| 饼干底 | |
| 黄油 | 60g |
| 糖粉 | 35g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 低筋面粉 | 125g |
| 焦糖杏仁 | |
| 淡奶油 | 25g |
| 细砂糖 | 30g |
| 水怡 | 10g |
| 黄油 | 25g |
| 杏仁片 | 50g |
焦糖杏仁酥的做法
黄油软化后加入糖粉，中速充分打发
加入一个鸡蛋的蛋黄，中速打发约1分钟
筛入低筋面粉
用刮刀拌成面团
面团看不到干粉后转移到油纸上，擀成约厚6mm，之后冰箱冷藏1小时
我做了圆形的，所以用慕斯圈压形状。当然也可以整块一起，不切割。多下来的面团可以继续揉平再压膜。
用叉子叉些气孔
放进烤箱180度20分钟
取出备用。
焦糖杏仁的材料全部一起加热煮沸。
煮沸后关火加入杏仁片，搅拌均匀。搅拌的时候轻柔一些，不要把杏仁片都弄碎了。
把杏仁片均匀的铺在酥底上。
重新放回烤箱180度20分钟。
趁不烫手的时候，用小刀割一圈就能脱模了。
如果是整块一起烤的朋友，就出炉不烫手用刀切成小块即可。
常温密封保存即可。
小贴士
以下分量可做8cm慕斯圈6个。
或者可以整块一起烤，全部烤完后再切成长条。
