♨️
这个食谱我是生考的，用烤箱烤熟鹌鹑大概要四五十分钟。
感觉下次先卤熟再烤，口感会更软烂入味，更易嚼（建议做法🤟）
♨️ 不计较外形美观的，可以把鹌鹑的脖子、头、和小腿以下的脚的部分全部剪掉。
用料
| 鹌鹑 | 10只 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
🔥烤鹌鹑🔥的做法
❶
冷冻鹌鹑10只，化冻后，去除内脏清洗干净，控干。
装入大盆中，倒入料酒15ml，生抽10ml，老抽3ml、蚝油10g、五香粉2克、孜然粉3克、大蒜粉2克、洋葱丝20g、辣子面10g、盐3g。
拌匀来个马杀鸡然后腌制2小时以上，或者冷藏过夜。
❷
预热烤箱：200°上下火5分钟。
烤盘铺上烘焙油纸，把腌制好的鹌鹑摆在烤盘里。腌料留着后面要用。
鹌鹑上面盖上锡纸，200°上下火循环风，先烤制40分钟烤熟。
❸
时间到了取出烤盘。倒出里面的汁水，和腌料混合。再加入一勺菜籽油和一小勺蜂蜜（上色用，不要太甜）。
鹌鹑翻面，均匀刷一遍调料，撒点白芝麻，然后200°上下火烤8分钟，观察上色情况，烤至色泽焦黄诱人。
❹
然后拉出烤盘，翻面使鹌鹑背部朝上，再刷一层调料汁，然后撒上白芝麻，烤8分钟至颜色焦黄。
最后关火再撒上椒盐｜烧烤 蘸料（推荐单山蘸水）。
❺
摆盘开动吧~
烤鹌鹑表皮色泽焦黄，内里肉质细嫩鲜香~😻😻😻
2022.3.18更新🆕
多多买菜19.9 十只
非常值得自己动手一试~
照着这个食谱 你们给我冲！🙊😺
小贴士
【椒盐蘸料 做法：】
花椒粉过细筛，然后放小盘里，微波炉30秒，打3-4遍（或者用平底锅炒香。）；
10g花椒面里面加2g盐即可。
沾鹌鹑胸脯肉吃，美味~
