![广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃]( "广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃")
最近一直在忙各种月饼🥮都没有更新下厨房，今天来分享一个广式月饼饼皮，有了这个基础方子，想做什么口味的月饼🥮就做什么口味的月饼
用料
| 中筋面粉 | 200克 |
| 转化糖浆 | 140克 |
| 花生油/玉米油 | 30克/50克 |
| 枧水 | 4克 |
| 75g的月饼🥮13个 | |
广式月饼皮🥮的做法
首先将材料称入盆内，除面粉之外
![广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
接下来将3种液体材料混合搅拌，搅拌至少5分钟左右，充分融合
![广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再次倒入面粉拌匀
![广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
揉成团，常温醒面2小时以上，表面包上保鲜膜防止风干
![广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
可以利用醒发的时间来烤鸭蛋黄，表面喷上白酒/葡萄酒都可以
![广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
醒好以后裹上自己喜欢的馅料，今天我做了蛋黄红豆馅和板栗🌰蜜豆馅，红豆馅是我自己炒制的
![广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
压模，入烤箱之前表面第一次刷全蛋液
![广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
选择4d热风模式，180度，现烤5分钟定型，取出刷第二次全蛋液，再调160度，烤15分钟即可
![广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
完全放凉后放干燥剂+包装
![广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "广式月饼皮🥮的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
