Bagels 是我比较喜欢吃的早饭,瓷实,禁饿,最喜欢蓝莓味的,但是超市经常售罄,况且米果超市做bagel的时候经常加我不喜欢的肉桂粉。想来想去哥来自己做一个好了。
用料
面粉 | 4杯半 |
蓝莓 | 1盒 |
干酵母 | 1包 |
糖 | 6勺 |
盐 | 3勺 |
融化黄油 | 4勺 |
小苏打 | 3勺 |
枫糖 | 3勺 |
粗糖粒 | 9勺 |
Blueberry Bagels的做法
干酵母加水,糖溶解,放5分钟
在酵母水中逐次加入面粉边搅拌,加入黄油,盐,蓝莓。揉至不粘手。放20分钟。
揪手掌心大的面团,中间穿透,将中间的圆揉大。放15分钟。
烧开水,加入枫糖,小苏打,每个面圈丢进去煮1分半(1分钟翻面)。
烤箱预热425F(请自行换算成摄氏度),煮好的面圈圈放在垫了纸刷了油的烤盘上。表面撒上粗糖粒。
进烤箱,烤15分钟翻面,继续烤10分钟至表面金黄。
刚粗锅的新鲜bagels,对半切开,抹上酸奶油,yummy~~~麻麻再也不用担心我的早饭啦~