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烤乳鸽,妈妈的味道

   来源:料理馆    阅读: 1.19W 次
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烤乳鸽,妈妈的味道的做法步骤图

我现在做的每一样好吃的,都是为了我儿子才有的动力吧

用料  

鸽子 3只
蜂蜜 两勺
没过鸽子
根据口味,不能太咸,也不能太淡
茴香 一勺
花椒 30粒
香叶 两片
两勺
八角 两个
桂皮 一块
蚝油 两勺
生抽 两勺
老抽 半勺

烤乳鸽,妈妈的味道的做法  

  1. 鸽子杀了以后,取干净内脏,洗干净冷水下锅,所有的调料都扔进去,等水开了,煮10分钟,关火,鸽子泡这个卤料汤中4个小时

    烤乳鸽,妈妈的味道的做法步骤图 第2张
  2. 把鸽子放入烤箱内,脚用锡纸裹起来,180度开始烤,中间记得翻两次,什么都不用刷,只需要翻两次面,看着皮肉变成焦黄色即可,我是从180度烤后温度中间加到200,然后最后5分钟又➕成220度

    烤乳鸽,妈妈的味道的做法步骤图 第3张
  3. 成品刚拿出来时候拍摄

    烤乳鸽,妈妈的味道的做法步骤图 第4张
  4. 正面拍摄

    烤乳鸽,妈妈的味道的做法步骤图 第5张
  5. 味道挺好的,表皮刚吃时候还是脆的,很香,也不也不输给店的口味

    烤乳鸽,妈妈的味道的做法步骤图 第6张

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