我现在做的每一样好吃的,都是为了我儿子才有的动力吧
用料
鸽子 | 3只 |
蜂蜜 | 两勺 |
水 | 没过鸽子 |
盐 | 根据口味,不能太咸,也不能太淡 |
小茴香 | 一勺 |
花椒 | 30粒 |
香叶 | 两片 |
料酒 | 两勺 |
八角 | 两个 |
桂皮 | 一块 |
蚝油 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 半勺 |
烤乳鸽,妈妈的味道的做法
鸽子杀了以后,取干净内脏,洗干净冷水下锅,所有的调料都扔进去,等水开了,煮10分钟,关火,鸽子泡这个卤料汤中4个小时
把鸽子放入烤箱内,脚用锡纸裹起来,180度开始烤,中间记得翻两次,什么都不用刷,只需要翻两次面,看着皮肉变成焦黄色即可,我是从180度烤后温度中间加到200,然后最后5分钟又➕成220度
成品刚拿出来时候拍摄
正面拍摄
味道挺好的,表皮刚吃时候还是脆的,很香,也不也不输给饭店的口味