粉糯的土豆弥漫着浓郁的迷迭香气息,非常简单的做法,味道却出奇地好。
用料
小土豆 | 500g |
橄榄油 | 20g |
黑胡椒碎 | 3g |
香芹碎 | 2g |
海盐 | 10g |
新鲜迷迭香 | 1枝 |
迷迭香烤小土豆的做法
准备好所有食材。
小土豆洗净后不用去皮,煮半锅水(水分分量以能过淹没土豆为准),水里加5g盐,水沸腾后放入土豆,盖上盖子煮7分钟左右,焖10分钟至小土豆变软,用牙签可以插入即可。
取出小土豆,沥干水分(也可以用厨房纸巾吸干水分,更省时),在烤盘上的油纸先刷一层油,再放上小土豆。
用压土豆工具把小土豆纵向、横向都压一下,稍微压扁。
在压开花的土豆表面,刷一层橄榄油,均匀撒上一层黑胡椒碎、香芹碎、迷迭香碎、盐。烤箱提前预热至180℃后,烤盘放入中层,上下管180℃烤15分钟即可。
小贴士