美式烤猪排改良自用版，酱汁酸酸辣辣完全不腻，提前腌更入味，隔壁小孩馋哭了。
以下两人份。
用料
| Schweinskotelett猪排 | 2块 |
| 番茄酱 | 1杯 |
| 洋葱 | 1个 |
| 黄油 | 25克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 意大利黑醋 | |
| 黑胡椒 | |
| 白胡椒 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 酒（白酒红酒均可） | |
| 蜂蜜 | |
| 蚝油 | |
| 姜粉 | |
| 花椒粉 |
有酱汁版美式烤猪排的做法
猪排提前一天用花椒粉，姜粉，少量蚝油蜂蜜，再加白酒或红酒以及半个洋葱腌制过夜
酱汁1: 一颗柠檬的柠檬汁，两汤匙意大利黑醋，一茶匙黑胡椒，半茶匙盐混合均匀。
酱汁2: 1 tasse番茄酱（或用1.5汤匙番茄膏配一茶匙糖加半碗水）+一茶匙白胡椒+一点点盐+一汤匙辣椒面搅拌均匀。
25g黄油在锅内融化，加半个切丁的洋葱炒软，加两汤勺糖炒到焦化加入酱汁1煮沸到微浓稠，全部倒在猪排上抹匀后，再均匀刷少量的酱汁2。
猪排表面松松盖一层锡纸，190度烤箱烤20分钟后，翻面，抹点酱汁2，再盖锡纸继续烤20分钟。
最后取下锡纸正面烤十分钟，翻面再烤十分钟。（去掉锡纸后肉表面酱干了就拿出来抹酱，不能让肉表面被烤干）
小贴士
取下锡纸后注意观察，肉表面干了要抹酱汁
