用料
| 紫薯 | 400克 |
| 白糖 | 60克 |
| 水 | 400克 |
| 酵母 | 6克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 普通面粉 | 40克 |
| 玉米面粉 | 240克 |
| 荞麦面粉 | 120克 |
粗粮紫薯发糕的做法
所有面粉，酵母粉过筛，加糖粉，搅拌均匀
紫薯蒸熟，去皮，压成泥
温水加入酵母搅拌均匀
酵母水倒入紫薯泥中搅拌均匀
面粉倒入紫薯泥酵母水中，搅拌至无颗粒
由于粗粮比较干，大家可以适量加水至面团处于糊状
倒入模具，放进烤箱发酵约60分钟，长高两倍，上锅蒸30分钟，关火再焖5分钟即可
小贴士
本来用了450得水。有点粘
接了锅盖回缩了很多，还是等多一会，最好可以蒸的时候敷保鲜膜吧
