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奶香南瓜包

   来源:料理馆    阅读: 3.08W 次
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奶香南瓜包的做法步骤图,奶香南瓜包怎么做好吃

太喜欢甜甜香香的贝贝南瓜了
炒了南瓜馅,面里也加入了南瓜泥,好看更好吃。
第一次尝试,外观还有待提升,味道真是没得说。

还可以在上面放几个南瓜籽、一小块可可面团做的把儿等等装饰。

南瓜馅做法请参考:

用料  

高筋粉 300克
南瓜泥 130克
牛奶 30克
鸡蛋(全蛋液50克) 1个
白砂糖 20克
鲜酵母(或者耐高糖酵母粉3克) 9克
3克
黄油 25克
南瓜泥 400克

奶香南瓜包的做法  

  1. 除黄油、鲜酵母、馅料以外所有面包食材放入面包机或者厨师机,低速成团后,中高速出粗膜。加入黄油和鲜酵母,低速搅匀后高速出手套膜。

    加盖,进行一发

    奶香南瓜包的做法步骤图,奶香南瓜包怎么做好吃 第2张
  2. 一发后,整理一下面团,盖保鲜膜,醒10-15分钟。

    奶香南瓜包的做法步骤图,奶香南瓜包怎么做好吃 第3张
  3. 分成60克一个的面团,揉圆。
    醒10分钟。

    奶香南瓜包的做法步骤图,奶香南瓜包怎么做好吃 第4张
  4. 面团拍扁,包子皮状。

    奶香南瓜包的做法步骤图,奶香南瓜包怎么做好吃 第5张
  5. 包入40克奶香南瓜馅,喜欢大馅儿的也可以适量增加。

    奶香南瓜包的做法步骤图,奶香南瓜包怎么做好吃 第6张
  6. 收紧,(包包子手法也可)

    奶香南瓜包的做法步骤图,奶香南瓜包怎么做好吃 第7张
  7. 摆入烤盘入烤箱,放一碗热水进行二次发酵。大概35℃左右30-40分钟,不要发过了,面包表面有皱褶。

    奶香南瓜包的做法步骤图,奶香南瓜包怎么做好吃 第8张
  8. 我尝试了几种方法,割、剪、用绳子勒都不如用剪刀背侧着往里压一下,八个沟最好看。烤了也不会变形。

    奶香南瓜包的做法步骤图,奶香南瓜包怎么做好吃 第9张


  9. 烤箱提前预热,风炉建议160℃17-18分钟。平炉建议175-180℃,16分钟。
    最下面两个就是这种方法成功哒。

    奶香南瓜包的做法步骤图,奶香南瓜包怎么做好吃 第10张
  10. 二发稍微有点过了,表面就会有皱纹,不耽误吃哈哈哈

    奶香南瓜包的做法步骤图,奶香南瓜包怎么做好吃 第11张
  11. 内馅也是南瓜的呦,不爱吃南瓜的小盆友也一口气吃三个。

    奶香南瓜包的做法步骤图,奶香南瓜包怎么做好吃 第12张
  12. 还可以做成南瓜吐司(不带馅儿,可以吃的时候涂抹南瓜馅儿)

    奶香南瓜包的做法步骤图,奶香南瓜包怎么做好吃 第13张
  13. 小排包香气扑鼻

    奶香南瓜包的做法步骤图,奶香南瓜包怎么做好吃 第14张
  14. 组织也很细腻。

    奶香南瓜包的做法步骤图,奶香南瓜包怎么做好吃 第15张

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