叉烧需要肥瘦相间，不然太柴。梅花肉是最好的选择。
用料
蜜汁叉烧 烤梅花肉的做法
梅花肉一切二。洗净。
放入酱油，蚝油，叉烧酱，姜蓉，蜂蜜腌制。起码腌制8小时。
取出裹上铝箔，在电烤箱170度烤30分钟，去除上面的铝箔，190度再烤10分钟。冷却半小时后，取出切片。
小贴士
最好用蜂蜜。
