清新蒸烤龙利鱼

龙利鱼的味道清淡，很百搭，而且没有刺，吃起来很方便。挺适合做这道蒸菜。

用料  

清新蒸烤龙利鱼的做法  

1. 龙利鱼常温解冻，解冻后冲洗擦干。

2. 娃娃菜、葱姜切丝、蒜切片，龙利鱼上撒盐、白胡椒、料酒腌制15分钟。烤盘上铺锡纸码放食材顺序为第一层娃娃菜，第二层蒜片，第三层龙利鱼，第四层葱姜。

3. 烤箱200度预热15分钟，下层放托盘注开水，中层放烤网。将锡纸盖在烤盘上入烤箱烤15分钟，然后掀开锡纸继续烤15分钟。

4. 出炉后先将龙利鱼放到一边，把下面的娃娃菜盛到盘中码放整齐，淋适量蒸鱼豉油。然后再把鱼入盘，淋少许蒸鱼豉油。

5. 最后将橄榄油烧热淋在龙利鱼上。

小贴士

1、龙利鱼在超市很容易买到，最好选择不带冰壳的单冻龙利鱼，在腌制之前一定要擦干水分，否则吃起来会有水塌塌的感觉。
2、一定要放蒸鱼豉油提鲜，如果实在没有可以用生抽加少许糖代替。