烤箱可以做烤鱼一点也稀奇,但是用烤箱蒸鱼大家试过吗?COUSS CO-726空气烤箱,利用微压烘烤让鱼肉成熟速度更快同时保留鱼肉的鲜嫩,让人品尝后不禁感叹鱼肉鲜嫩多汁。食谱来自美食达人@Eva小佳
用料
鲈鱼 | 1条(500g) |
姜 | 1块 |
料酒 | 适量 |
盐 | 少量 |
葱 | 数根 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
玉米油 | 适量 |
清蒸鲈鱼(烤箱版)的做法
鲈鱼清洗干净,每面用刀切几道口后加料酒和盐,里外涂抹一遍。先在鱼肚子里塞姜片和葱段,再放在垫了姜片和葱段的烤盘或者碟中,腌制10分钟左右。
将装鱼的烤盘加入开水的深烤盘中。
CO-726A空气烤箱,提前下火220度预热好,烤盘一起放入下层,开启加压模式,高压蒸烤8分钟。
蒸好的鱼出炉,将葱、姜丝和水都倒掉,再在鱼身上放上新鲜的葱丝,倒上蒸鱼豉油,最后将烧热的玉米油淋在葱丝上即可。
小贴士
1、深烤盘中要放入开水再放入鱼盘,微压蒸烤,鱼会被迅速蒸熟并保持鲜嫩口感。
2、蒸烤的时间请视鱼的大小适当调整。