生酮0糖｜巧克抹茶·达克瓦兹🍃双重浓郁

马卡龙的亲戚——达克瓦兹，
个人觉得比马卡龙好吃N倍
不甜不腻，浓浓的杏仁香气，
制作也简单许多，失败率极低～
松软的杏仁蛋糕体上，撒了零卡糖粉
烘烤后自然结成一层脆壳，
结合丝滑奶馅，真的是非常美味的小点心！
今天带来的这款原创生酮版，
更是低碳低卡，轻盈无负担
巧克力和抹茶粉完美结合，
迷人的浓郁苦甜风味～
小伙伴们一定要试试哦
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💛这款达克瓦兹不需要模具，
准备裱花袋+圆口裱花嘴就ok啦！

用料  

生酮0糖｜巧克抹茶·达克瓦兹🍃双重浓郁的做法  

1. 备料

2. 先做达克瓦兹，蛋清分三次加入零卡糖

3. 打发至提起打蛋头，蛋白霜呈小弯钩

4. 粉类混合，与蛋清翻拌

5. 切忌消泡过度

6. 装入圆口花嘴裱花袋（1cm直径）

7. 六个水滴状组成

8. 筛上一层零卡糖粉

9. 烤箱预热175℃烘烤20分钟

10. 制作抹茶奶馅，奶锅中所有食材边搅拌边加热

11. 注意不要结块，浓稠奶糊状后离火

12. 降温到45℃左右是加入软化黄油

13. 搅拌

14. 冷藏十分钟，打发至蓬松细腻

15. 装入裱花袋

16. 达克瓦兹晾凉

17. 其中一片挤上奶馅

18. 两片一组

19. 合上

20. 密封冷藏储存

21. 1

22. 2

23. 3