喜欢超浓的巧克力吐司味道，所以将一般配方中的巧克力豆融化使用在面团了，因为含油量大，所以打面团的时候需要更长时间！
用料
| 高筋面粉（山茶花） | 250克 |
| 细砂糖 | 36克 |
| 盐 | 4克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 鲜酵母 | 9克（干酵母3克） |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 冰牛奶 | 80克 |
| 冰水 | 50克 |
| 巧克力（法芙娜66%） | 50克（融化使用） |
| 黄油 | 40克 |
双重浓郁巧克力吐司（直接法）的做法
巧克力镉水融化，放室温后加入所有材料，混合除黄油外的所有材料，用厨师机3档混合成团，改用5-6档搅拌成粗膜，再加入黄油3档低速混合2分钟，再转5-6档搅拌成手套膜状态！因为这款面团含油量大，所以花费更多时间才能成手套膜！28度，湿度75%，发酵到两倍大！
分割等份三份，滚圆松弛30分钟
擀开卷成圆柱形，继续室温松弛30分钟
最后整形，擀长卷起，圈数2.5圈！
一个方向入模，35度湿度80%，开始二发！
发到九分满，进炉180度40分钟左右！
风炉：150度20分钟转135度15分钟
因为巧克力含量太大，入炉膨胀不会太大，可以发到九分—十分满！
完成
非常非常浓郁的口感！（胖三斤的节奏）哈哈哈哈😂
