老公喜欢吃羊肉,这是百度的菜谱,加上自身多次试验,改良的菜谱,简单又好吃,可是我的代表作,老公赞不绝口
用料
羊排 | 2斤 |
甘蔗 | 两小节 |
姜片 | 适量 |
蒜 | 适量 |
豆腐乳 | 适量 |
酱油 | 适量 |
桂皮 | 少量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 少量 |
秘制羊排的做法
羊排洗净,烧水,下羊排,羊排焯水备用
热锅,下油,油热,下姜片,蒜瓣,炒出香味,将焯好的羊排倒入锅内
羊排稍微炒一下,肉有收紧,倒入由豆腐乳、酱油、料酒、盐、水调的酱汁,
翻炒后,倒入开水,没过羊排,水开过,将桂皮和甘蔗倒入
煮开后,将羊排和汤汁倒入电压力锅,压十分钟后,倒入砂锅,小火焖五十分钟,这样才能把羊排香味焖出来,直至羊排皮筷子可插透,大火收汁,关火,起锅