广东潮汕粽子

一到端午大家就想到粽子，小时候我最喜欢吃粽子了，喜欢端午节就是因为有粽子吃， 可是现在即使不是端午节也能吃到粽子，现在市场上每天都有人在卖粽子，所以粽子豆浆成了我的首选早餐，吃多了也就没有那种好想吃的欲望，今年自己就没打算折腾，可妈妈说还是自己包的好吃，料足，昨天就去帮妈妈包了，包好了也带了二十个回家。

用料  

广东潮汕粽子的做法  

1. 把糯米提前用清水泡三个小时

2. 香菇，萝卜干，蒜头切碎用油爆香，虾米用水泡洗一下，待用。

3. 猪瘦肉洗干净切成薄片用五香粉和酱油，糖腌四个小时。

4. 腊肠切片热一下油，待用。

5. 板栗去皮切半，待用

6. 花生提前泡一个晚上然后加适量水用高压锅煮，气阀浮起来中火煮15分钟

7. 把炒好的香菇，虾米，萝卜干，五香粉，花生，和泡好的糯米还有盐，味精油拌均匀。

8. 鸟蛋炸一下油再卤，也可以直接卤，最后提前一天晚上先卤，这样比较入味，昨天这个有点匆忙，颜色不够深。

9. 所有东西准备齐了就可以开始包粽子了

10. 竹叶先烫一下热水然后洗干净晾干

11. 现在开始包粽子

12. 高压锅放个架子里面加水，水不要高于架子，比架子矮一点点，然后把粽子放架子上，高火煮，气阀浮上来后中火再压15分钟，等气阀沉下去后就可以开锅了，现在可以享受美味了。

小贴士

香菇，虾米，花生，萝卜干多少根据个人爱好。想吃软软的可以放水里煮，这样糯米比较软，本来喜欢吃比较硬的。