维维朵——潮汕粽子

在外面想念老家的粽子，有时候爸妈回广州都会带些上来给我们解解馋，但是粽子太重啦，高铁携带不方便。今年端午凭着对老家粽子的想念，跟妈妈一起备料，包了自己喜欢的潮式咸粽子~
这5斤大概包了63颗小粽子，当早餐、午餐、晚餐都可以~

用料  

维维朵——潮汕粽子的做法  

1. 糯米和绿豆洗干净浸泡2小时，期间把香菇洗干净后一分为四，煸炒调味至熟透，煸炒剩下的香菇汤汁，加入盐+蚝油+酱油跟浸泡好的糯米绿豆，煸炒调味均匀，盛出来放凉备用。

2. 肉沫＋盐、蚝油、酱油、油腌制30分钟备用，腊肠切片放碗里备用，虾米、干贝浸泡20分钟后沥干水备用，咸蛋磕出来备用，可以一分为三或者四都行，看自己喜好~

3. 包的时候可以上网看看自己喜欢的方式，先练熟再包。

4. 包好后煮约50分钟，具体时间需要看粽子大小调整~我包的大约110g一个，滚开后小火煮50分钟就足够了~煮好拆开一个，真香~

5. 自家包的粽子最好吃，真材实料~

小贴士

1、粽叶需要提前一晚浸泡，然后洗干净煮约5分钟左右，煮好拿出来晾凉，剪刀剪去头尾。
2、不喜欢绿豆可以换成花生或者小米，纯糯米也行。
3、材料可以根据自家喜欢准备，有人放五花肉、排骨、鱿鱼、鲍鱼等都可以哒~喜欢什么就包什么~
4、还可以用高压锅法，上汽够压10-12分钟，不过量多的话高压锅需要分次煮。
5、甜的抹茶西米豆沙粽：