用料
| 糯米 | 1300克 |
| 五花肉 | 400克 |
| 绿豆 | 200克 |
| 眉豆 | 300克 |
| 咸蛋黄 | 10个 |
| 肉的腌料 | |
| 老抽 | 23g |
| 生抽 | 15克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 料酒 | 15克 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 8.5克 |
| 五香粉 | 10克 |
| 糯米腌料 | |
| 老抽 | 18克 |
| 生抽 | 18g |
| 蚝油 | 9克 |
| 香油 | 8克 |
| 糖 | 6克 |
| 盐 | 15克 |
| 绿豆眉豆腌料 | |
| 老抽 | 11克 |
| 生抽 | 11克 |
| 蚝油 | 6克 |
| 香油 | 6克 |
| 糖 | 4克 |
| 盐 | 10克 |
广东肉粽的做法
520克眉豆＋绿豆，泡发后1088克（泡发率1倍），泡一天。这次眉豆200克，绿豆300克，下次反过来，绿豆可以少一点
这次糯米1200克，泡发后1600克（泡发率30%），泡3小时。下次可以加一点1300克
泡好的糯米和豆子加腌料腌制1-2小时
中号的粽子模具（四方形，11*9.7*H5㎝），成品140-150克之间，煮熟后200-220克之间
一共包了24个
高压锅，没过粽子，煮开后30分钟
