广东菜含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素,纯野生,无污染。每年的5月中旬都是采摘广东菜的好时机。
用料
广东菜 | 500克 |
猪肉 | 200克 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
广东菜炒肉的做法
将广东菜用清水冲洗干净,并将根部不嫩的部位去除。
将猪肉洗净,切丝或片待用。
炒锅置旺火上,加入色拉油烧至五成热,放入肉丝煸炒至肉色变白。
加入广东菜、精盐炒至熟,最后调入少量酱油翻炒。
之后加入少量水,炖1-2分钟,收汤出锅。
小贴士
1.我用的是广东菜芽,就是头大茎小的,如果是茎长的,需将先将其切断。
2.做菜从来不加味精,所以加了少量酱油,可将酱油换成味精。
3.可用葱花爆锅的,如果吃葱的话。