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土豆番茄炖牛腩(高压锅版)

   来源:料理馆    阅读: 8.07K 次
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土豆番茄炖牛腩(高压锅版)的做法步骤图

用料  

牛腩(或牛腱子肉) 适量
番茄、番茄沙司
洋葱、土豆
葱段、姜片、八角、香叶、肉桂、冰糖、老抽、生抽
盐、鸡精、料、白砂糖

土豆番茄炖牛腩(高压锅版)的做法  

  1. #好吃不过是家常#
    【土豆番茄炖牛腩】(高压锅版)
    ❶牛腩(牛腱子肉)切块,冷水下锅,放姜片、料酒,开火煮开7-8分钟,细网漏勺撇去浮沫。牛肉捞出,牛肉汤备用。

    土豆番茄炖牛腩(高压锅版)的做法步骤图 第2张
  2. 锅中倒少许油,葱段、姜片、香叶、桂皮、八角、冰糖小火炒香,冰糖融化,倒入牛肉,一汤匙料酒沿锅边倒入,再次去肉腥,一汤匙生抽、半汤匙老抽炒个底色

    土豆番茄炖牛腩(高压锅版)的做法步骤图 第3张
  3. 将肉倒入高压锅,将上一步备用的牛肉汤也倒入高压锅,为了肉烂的更快,加几颗山楂,按程序炖煮就好,我的压力锅大约40分钟吧。

    土豆番茄炖牛腩(高压锅版)的做法步骤图 第4张
  4. 肉炖在锅里,等待的过程将4个番茄去皮,3个切碎炒汁儿用,剩1个切块备用。如果不喜欢大块的番茄,可以都切碎,看个人喜好吧!

    土豆番茄炖牛腩(高压锅版)的做法步骤图 第5张
  5. 锅里少油烧热,葱花炝锅,倒入碎番茄、洋葱炒出汁水,倒入番茄沙司,这样颜色更好看味道更浓郁,继续炒至浓稠。

    土豆番茄炖牛腩(高压锅版)的做法步骤图 第6张
  6. 压力锅程序结束后放汽儿,将牛肉从高压锅捞出倒入番茄汁儿里,剩下的牛肉汤捞出杂质,肉汤倒入锅里,以能没过牛肉一些为宜,小火炖10分钟,再把切好的土豆和剩下的大块番茄下入锅里,再炖煮大约20分钟,同时按个人口味,盐、鸡精、白砂糖、黑胡椒碎调味即可

    土豆番茄炖牛腩(高压锅版)的做法步骤图 第7张

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