用料
(高压锅版)番茄土豆板栗炖牛腩的做法
【焯水】牛腩切块冷水冲洗两次，焯水煮5分钟倒掉，再清水冲洗一次。
【炒牛腩】冷锅放油，加入5个冰糖，中小火使糖化开，(这里新手化糖容易焦掉，要小心，焦了会苦，建议新手调成糖水再加也行)，加入2瓣蒜末、2勺生抽翻炒上色，微微变色即可。
【炖牛腩】土豆切大块，板栗对半切，将炒过的牛腩和土豆、板栗放入高压锅中，加入清水淹没食材。(这里可以再加两勺生抽)，高压锅上气后中火炖15-20分钟。
【熬番茄浓汤】锅中放油，加入切好的番茄，少量盐，翻炒出汁，再加入一碗清水，水开后再熬个1-2分钟，盛出番茄浓汤备用。
【浓汤牛腩入味】高压锅炖完汁水只剩一些了，加入番茄浓汤，高压锅上汽后再炖3分钟，关火，完成！
