用料
面粉 | 200克 |
艾草汁 | 约120克 |
酵母粉 | 2克 |
白糖 | 适量 |
面粉 | 200克 |
胡萝卜 | 半根 |
酵母粉 | 2克 |
白糖 | 适量 |
纯牛奶 | 80克 |
迷你双色小卷的做法
洗净新鲜的艾草,先把艾草煮熟,控水,切碎,再加入煮艾草的水,搅拌打汁,最后把艾草渣滤出,取艾草汁就可以。
滤好的艾草汁加入适量白糖,煮至温热就好。
将酵母粉和艾草汁加入面粉中,搅成絮状,开始揉面团,最后揉成三光状态。
胡萝卜切块后用高压锅煮熟,加点牛奶一起打汁,把白糖、胡萝卜汁和纯牛奶煮至温热,在面粉中加入酵母粉,把胡萝卜牛奶加入面粉,搅拌成絮状,再揉成三光面团。
哈哈哈哈,省略揉面发酵过程,这是最后切好的小卷,等水开后就可以蒸了
出炉的双色小卷,胡萝卜的颜色很抢戏。