用料
叉烧酱 | 两勺(约30g) |
五花肉 | 300克 |
生抽酱油 | 一勺(约15g) |
姜 | 2片 |
蒜末 | 适量 |
蜂蜜 | 可有可无,适量 |
电饭煲叉烧(bokuk电饭煲)的做法
其实自己在家做叉烧,建议选择板跟肉、面肉、猪颈肉这三种,因为这三种是我觉得最适合的。
这次因为买的着急,用的是普通的五花肉。(热心的摊主没有帮我去皮)。洗干净后,用盐和酒腌制一下,过30反正左右再冲洗干净,去除猪骚味。
用的就是在各种叉烧酱,两勺叉烧酱、一勺生抽,还有把蒜末也放进去。用牙签在肉上扎小洞。有条件的话,提前一晚放入冰箱中腌制。
锅底刷油,铺上姜片。
将腌制好的肉平铺在电饭煲底。按下快煮功能,bokuk的电饭煲快煮功能是35分钟,肉不是很大块的话,30分钟左右应该就可以了的。
上菜,切块~
小贴士
由于bokuk的降糖电饭煲密封性太好,水分蒸发比较少,所以可以只倒入少量的汁,或者提前15反正左右勾芡 / 放蜂蜜的话,可以在提前10分钟左右,将蜂蜜兑一些水。将蜂蜜水刷在叉烧上,或者直接将肉放入蜂蜜水中浸泡均匀。/ 剩下10分钟左右记得翻一下面,以免焦。/ 撒些炒过的芝麻提香~