超简单不放水不放油的盐焗鸡 电饭锅版

有一阵子住海南，海南的鸡肉很好吃，可当敌人不是喝椰子鸡汤就是椰子鸡饭，吃多了还是不太适合我这个北方姑娘的胃～在琼海吃甜品偶遇一大姐卖盐焗鸡（真正的盐），这味道香浓，深深吸引了我，于是乎回家试着用电饭锅做了这道盐焗鸡，结果可想而知🤗，那顿饭吃了个底儿掉，在电饭锅焖的时候在屋外就可以闻到香气扑鼻的鸡肉味儿！这道菜简单、用料少，无需腌制，即使厨房小白，也可信手拈来～

用料  

超简单不放水不放油的盐焗鸡 电饭锅版的做法  

1. 1、鸡肉去膛洗净（我买的现成的清远黄鸡），剪掉鸡屁股、鸡爪子的指甲，将水控一下或用厨房纸擦一下，鸡胗一并洗净。                                      2、取一空碗，将蚝油、生抽拌在一起，搅拌均匀 3、将盐抹遍鸡肉和鸡胗，🉑️适量多一些，也可用叉子在鸡上扎几下，方便入味。接着再涂抹调料汁不要放过鸡肚子里。

2. 4、将姜蒜葱切片和段儿放入电饭锅中，鸡肚子里也要塞进去一些。推荐使用黄姜，没那么辣，味道也更佳。接着启动电饭锅焖饭程序，第一遍跳闸后翻面再启动米饭焖饭程序，一共两个焖饭程序。如果不确定盐量，第二次翻面时可以尝一下，如果淡了就再撒些盐。

3. 两个焖饭程序后盐焗鸡就可以出锅咯！出锅时撒点葱花儿点缀一下。这道菜非常软烂，老人小孩儿都适合吃。

小贴士

焖饭程序至少两遍，你想做三遍也可以，四遍都行😅。鸡胗一起做好吃到飞起～
可以不提前腌制但一定要翻面，锅底汤汁变得浓郁粘稠时，说明盐焗鸡就已经大功告成咯！
三黄鸡为佳，土鸡没试过。