简单快捷，好吃。
用料
| 番瓜 | 1根 |
| 小葱 | 3-6大根（不宜太嫩的） |
| 盐 | 稍许 |
| 料酒 | |
| ＃酱汁 | |
| 耗油 | 1小勺 |
| 生抽或味极鲜 | 1小勺 |
| 醋 | 1小勺 |
| 白砂糖 | 小半勺 |
| 鸡精或蔬之鲜 | 适量 |
| 麻油 | 一丢丢 |
葱香炒番瓜的做法
准备好材料，番瓜切片，小葱切成葱花段。
调酱汁～耗油，生抽，醋，糖以1:1:1:0.5混合，加入少量鸡精和麻油就OK啦～
油锅烧热，将葱花段爆香到稍有点微干的才好！
番瓜下油锅与葱段一起翻炒，加稍许盐和耗油大火翻炒均匀，加少许料酒，大火翻炒。
倒入酱汁大火翻炒，收汁。
放鸡精少许翻炒出锅。
小贴士
葱花段宜炒稍干一点出香味。番瓜入锅大火快炒容易产生美拉德反应。
