用料
| 普通面粉 | 630克 |
| 温水 | 405克 |
| 酵母 | 5克 |
| 猪肉馅 | 600克 |
| 香葱 | 六棵 |
| 生抽 | 2.5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2.5勺 |
| 芝麻香油 | 1勺 |
| 盐 | 8克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
猪肉火烧<馅饼>的做法
面粉加温水、酵母揉成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大。
肉馅中加入除香葱以外的所有调料。
搅拌均匀备用。
香葱洗净切末备用。
发酵好的面团揉匀排气，均等分成60克的小剂子。
小面团擀成面饼状，包入肉馅和香葱。
包包子般收回。
用手压扁放篦子上。
电煎锅开最小档加热刷油，放入盖盖煎至两面金黄其间要时常翻面以防糊了。
一定盖盖子，切记。
成品。
😄
