砂锅小海鲜粥

一款我和宝宝们都喜欢的咸粥，特别是女儿，能喝两大碗喔。

用料  

砂锅小海鲜粥的做法  

1. 【准备材料】
   1、海米、干贝冷水浸泡1小时以上，中间需换一次水。
   2、大米洗干净浸泡半小时。
   3、里脊肉切丝，姜切末加入里脊肉拌均腌制20分钟。
   4、鲜虾洗净剪掉虾须，去头去壳去虾线。虾头不要扔掉备用。
   5、香葱、香芹切末。

2. 【做法】
   1、煎虾油。起锅热油，放入虾头小火煎至出橘红色的虾油。
   2、大米连水入砂锅、海米干贝和浸泡的水也倒进去、放入里脊肉丝，倒入虾油，大火烧开关小火熬。
   3、熬煮期间需要多次搅拌至大米开花 米汤粘稠，放入鲜虾仁搅拌再熬煮约5分钟。
   4、放入香芹末搅拌，约1分钟后关火加入葱花和适量的盐调味即可。

3. 一款我和宝宝们都喜欢的咸粥，特别是女儿，能喝两大碗喔。

小贴士

1、鲜虾仁多的情况下可以不用加海米，海米选择金钩海米为好。
2、熬粥的时候可以加潮汕特产冬菜，是一种腌制的咸菜，熬海鲜（咸）粥的配菜。我家宝宝太小，我没有放。
3、好的大米和选择纯净水熬煮也是熬好粥的关键。