用料
龙虾两吃(黄油香煎和龙虾头粥,无需砂锅)的做法
龙虾一只,毛巾包住头部(防止扎手),两个一人抓头一人抓身体一拧,头身即可分离
干贝 香菇 燕麦米提前泡发
龙虾头刷干净后用剪刀拆卸,龙虾头肉和黄膏很多,拿来煮粥味道鲜美
取出龙虾肉和龙虾头,留三分二龙虾肉香煎,剩余三分一和龙虾头一起煮粥
泡发好的香菇 干贝剪碎丢进高压锅,大米和燕麦米2:1(燕麦米口感QQ脆脆,不喜欢可不加),米水比例1:6。这步不放龙虾
高压上蒸汽后只需一分钟关火,起盖后放入龙虾头和龙虾肉,无需盖盖熬住10分钟,待龙虾肉熟透撒入葱花及盐巴即可
锅内加黄油融化,放入龙虾肉煎熟
撒上海盐即可食用,满满奶香Q弹满足