端午节来个硬菜
用料
| 龙虾两 | 只 |
| 粉丝两把 | 把 |
| 大蒜十 | 瓣 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐2 | 克 |
| 小葱三 | 根 |
| 姜十 | 片 |
| 胡椒粉少许 |
一斤左右的龙虾两只，洗净后切成两半，头和身子分开。
龙虾头、大钳子切块，起油锅，放入姜片爆香，加入龙虾炒至七成熟。
米洗净，放入适量的水煮至米开花，加入炒过的龙虾头慢火熬至浓稠（约20-30分钟），加入盐、胡椒粉、葱花，淋上少许香油拌匀，熄火即可。
粉丝垫底，放上龙虾，蒜剁成泥加入生抽、蚝油、花生油调成酱汁，将酱汁淋在龙虾上，大火烧开水后，上锅蒸十五分钟即可。
小贴士
1、煮粥时，要一次性把水加足，后面如果添水会影响粥的口感和鲜味；
2、蒜蓉视个人喜好，可多加或少放，还可以加入辣椒，我做的是给小孩子吃，所以没有辣椒。
