酒席上有时候会有清蒸龙虾，通常都是只吃身段上的肉，头和脚都是丢掉的，那么贵的丢掉真的很浪费，头和脚也有好多肉的，最适合用来煮粥喝，简单又美味。家人都很喜欢。
用料
| 龙虾头脚 | 饭店带回 |
| 米饭 | 一大碗 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 青菜 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
澳龙龙虾粥的做法
水煮开放姜和料酒，龙虾用剪刀剪小，脚剪开，然后放入水中煮，水要多一些，煮到汤变白，大概5分钟吧
把饭倒进去，煮3分钟，也可以多煮一会，煮软一些。然后放盐，咸淡自己尝，建议淡一点。
青菜切碎，多少都可以，看你喜欢，我用的是小青菜。放进粥里，煮开后再继续煮大概30秒即可，关火，煮久了青菜会黄。
放一点点白胡椒粉就完成了，不喜欢白胡椒也可以不放。开吃啦。
