用料
大米 | 1杯 |
基围虾 | 半斤 |
蛤蜊 | 半斤 |
西洋芹 | 1根 |
香菜 | 1根 |
生姜 | 几片 |
盐 | 适量 |
香油 | 少许 |
自然鲜味海鲜粥的做法
将材料洗净切末备用
基围虾入油锅煸炒
蛤蜊不放油和水直接入锅炒制张口
大米加热水大火煮开后转小火
20分钟后大米煮至粘稠开花
倒入冲干净的蛤蜊
倒入基围虾
倒入西芹末再煮十分钟
出锅前撒少许盐
淋上香油
倒入香菜末即可出锅
小贴士
1、蛤蜊不放油和水事先炒过可去除泥沙和杂质。
2、等蛤蜊吐出脏水,张一个口拣一个,很方便。
3、西洋芹和香菜不仅增色还能提鲜,必不可少。