有一次和一个河南的朋友聊天的时候才知道原来莴笋也可以煲汤,而且味道不错哦。
用料
莴笋 | 2根 |
带肉汤骨 | 300克 |
姜片 | 8片 |
葱花 | 若干 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
莴笋骨汤的做法
莴笋削皮清洗干净。
切成小段再对半切开成小块。
锅中倒入适量冷水,水开后放入汤骨,煮1分钟后关火,捞出洗去浮沫。
汤骨和姜片放入砂锅,加入三大碗冷水,盖上锅盖,大火烧开后转中火炖煮1小时左右(或小火慢炖2小时左右)。
莴笋倒入煮好的汤里,煮10分钟。
加入适量盐和一点点鸡精调味,装入汤碗撒葱花。
小贴士
莴笋根据切的大小煮的时候控制在10分钟左右,煮久了会太烂。