豪华泡面/焖面/拌面/意面/炒面/汤面/米线/千层面
用料
| 面条 | 适量 |
来碗面条治愈一切的做法
煮泡面/辛拉面：
开水下面/虾仁or其他肉类/喜欢的蔬菜 最后打一个蛋or芝士片
焖面：
煎1-2个荷包蛋备用
爆香蒜末小米辣 下番茄或其他蔬菜煸炒 加调料（蚝油、蕃茄酱、生抽、老抽、糖、醋）及水，放入面条煮沸 加入荷包蛋至基本收汁
奶油意面（无奶油版）：
一点黄油小火煸炒蘑菇（多加菌菇）等食材 基本熟后再加入酒/醋/牛奶/玉米淀粉及煮熟的意面 适量盐 收汁后撒黑胡椒
黄油必不可少 不然就没有奶油的香味
番茄意面：
意面入加了盐的沸水 9-10分钟后捞出
锅中加点橄榄油 （有肉的下肉） 炒洋葱丁+番茄丁 加一点盐 蚝油 番茄酱 酱汁浓稠后和面混合
根据喜好撒上黑胡椒粉、芝士粉
罗勒意面：
罗勒酱：
干罗勒叶or鲜罗勒叶（九层塔）5-10G
大蒜 2瓣
松子or其他坚果（腰果/夏威夷果等）
盐适量
橄榄油适量
打碎成酱
意面煮熟、芦笋焯水、肉煎熟
一点点黄油 下蘑菇等蔬菜至变色 倒入罗勒酱、意面小火翻炒
根据口味加盐/黑胡椒/芝士干酪
米线：
米线提前浸泡更好吃（也可以不泡）
小米辣、蒜爆香，肉末、葱、蔬菜炒锅内煸熟，加生抽、蚝油、盐、料酒
米线在另一个锅中煮熟（也可加入喜欢的丸子或虾仁）后将菜倒入米线中 加适量醋、辣椒粉（最后淋点热油、加点酸菜最佳）
小锅米线就是要酸酸辣辣的口感趁热吃喝口汤
千层：
红酱：
1-2个番茄 适量番茄酱 洋葱粒 肉末 盐 黑胡椒
洋葱和肉末下锅煸炒出香味 下番茄、番茄酱小火煸炒至浓稠 尽量弄碎 加适量盐和黑胡椒
白酱：
豆浆+淀粉+味增（或味淋/照烧酱）调至浓稠（或牛奶+黄油+淀粉+盐+蘑菇丁）
面片or低卡替代-茄子片（容易出水 酱料一定要足够浓稠 茄子可以提前处理下）
顺序：红酱、面片、白酱、红酱、面片、白酱、红酱 最后加奶酪封层
200度35分钟（前20分钟加盖锡纸）
