冠状病毒给我们加的假期让我们包邮区人民都自学成才了手擀面！简单到不行，可是味道口感真是赞到不行！.ヽ(^Д^*)/. ……抓点老妈那里A来的干豆角，冰箱里常年库存的五花肉，昨天炒菜剩下的大蒜叶，掰几粒大蒜拍碎齐活！
用料
| 大蒜瓣 | 3粒 |
| 豆角干 | 适量 |
| 五花肉片 | 适量 |
| 面粉 | 汤勺两勺半 |
| 温水 | 适量 |
无脑手擀面-豆角焖面的做法
五花肉拿出冰箱化冻，干豆角拿出来用水泡开（冷水泡了一会儿没泡开……改用热水泡），没有干豆角新鲜豆角也行。大蒜瓣剥好压碎。
开始揉面:两人份用大汤勺挖个两勺半的面粉。家里只有高筋面粉了凑合用了。加少量温水揉面。宁愿少点加后面再加，不然做稀了就得加面粉了，然后进入加面粉加水加面粉加水地狱Σ( ° △ °|||)︴……加点盐增加韧性，我忘记加了……
和面揉成比较光滑的面团，用浴帽盖在盆上防止面团失水，让它放松半小时。没有浴帽用锅盖，盆，盘子大碗能扣住就行。
趁面团放松的时候把化冻的五花肉拿来切，喜欢片切片喜欢丝切丝，这会儿的肉没有完全化冻，比较好切。
半小时后把面团拿出来擀成片，切成丝，这里没经验后来看别的菜谱发现原来要把面片折起来切的啊……下次改进……
热锅下油温油煸炒大蒜瓣，蒜瓣香味出来后下肉片煸炒到半熟。水泡好冲洗干净的豆干大致挤干丢下锅炒。溜锅边加生抽加一点老抽加一点蚝油（红烧三剑客）翻炒。
锅内颜色均匀后加一马克杯热水把面扔进锅里盖在料上面。盖锅盖焖。
焖一会儿后兜底翻一下面和料，让面和料混合均匀。汤汁基本收干时把大蒜叶剪一剪撒进锅内翻炒均匀用面的温度软化蒜叶。好了出锅！
加个单面半熟煎蛋。急着品尝首次的成果，都忘记撒点白芝麻摆盘了……味道就是……太好吃了！！！ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
小贴士
面里可以加盐加鸡蛋可以提高韧性。下次记得折叠起来切更快更省力。
