搬运自芋头SAMA的菜谱~
我把松子换成了花生
真的好吃哭……我要赞美这个菜谱。
味道超有层次感，大概是我吃过的最好吃的凉面了…
用料
| 面条 | 份 |
| 鸡胸肉 | 块 |
| 黄瓜（我没有 但是最好有） | 根 |
| 醋 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 鸡胸肉 | |
| 胡萝卜 | |
| 香菜 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 花生酱 | |
| 松子最好 不过花生也行 |
好吃哭！快手鸡丝凉面的做法
拿出一块 美丽的鸡胸肉！
从鸡胸肉中间对半切（不要切断） 然后铺开成一个爱心 让它薄一点 受热比较均匀 不然里面还没熟 外面的已经老了
锅内烧热水 放入葱段和姜片
把鸡胸肉放进去煮
水沸腾之后关火 盖上盖子 焖十分钟 焖出来的鸡胸肉会比较嫩
这个时候我们来调酱汁
首先是一大勺花生酱
用煮鸡胸肉的水（也就是鸡汤）调稀
加入三勺生抽 三勺玫瑰醋（不要太酸的那种就行）
拿出一个保鲜袋装一点花生 然后暴力敲碎（我拿的水壶 可以拿字典 重一点的书砸就行）
就像这样 放小碗里
加入辣椒粉（我用的六婆辣椒粉） 辣椒酱（我用的重庆小面的辣椒酱）
再放入 香菜 葱花 蒜泥（我自己切的 只能是蒜末了）
锅内烧一点油 热油直接浇入碗中（分批浇 最好能把蒜末和花生米都浇到）
接下来开始煮面 我用的意面
意面要想好吃 不要懒 答应我过一下冷水好吗？
勤快一点的 过完冷水还可以加一点橄榄油拌一拌
胡萝卜切丝（我居然拿baby carrot 在切 我也是服了我自己）
鸡胸肉撕碎
香菜 小葱切末
先码面条
再码鸡胸肉和胡萝卜丝
做作的摆上香菜和葱花
先浇上有花生酱和醋的凉面汁
再淋上辣椒油
搅拌！！
然后你就会闻到………美妙的香气…
太香了…
我吃完这盘…可能就花了三分钟吧…………
多出来的菜码可以放便当盒
明天带去学校吃 还不用加热 美滋滋。
小贴士
花生是灵魂
一定要碾碎然后用热油浇！
做的那个辣酱其实是万能公式 感觉不放面条 直接腌鸡胸肉也好吃。
可以多做一些放起来 要用的时候取一点就可以 很方便了。
鸡胸肉和胡萝卜也可以事先切好放小盒子里存起来 带去学校便当也很好。
