汤面葱油饼

葱油饼，香香酥酥的，配粥，配豆浆，很搭配喔，做早餐，做下午茶什么的最好了

用料  

汤面葱油饼的做法  

1. 准备好开水，绕圈圈的方式把开水加到面粉中用筷子拌匀

2. 再加上冷水继续搅拌均匀

3. 这时候很黏手，不怕，轻轻的揉成团即可。盖上保鲜膜或湿布醒半个小时

4. 醒面同时，准备油酥。50g油+30g粉+5g盐搅拌均匀

5. 油酥就备好啦

6. 葱洗干净，切成葱花备用

7. 案板上撒上面粉（防黏），把醒好的面团轻揉几下，分成等量的8个小面团

8. 用擀面杖擀开成椭圆长条形，抹上油酥

9. 撒上葱花

10. 把面皮卷起来，立着，用手掌按扁

11. 按扁的葱油胚子

12. 再用擀面杖擀成厚度为
    0.3的薄饼

13. 不粘锅放少许油烧热，下葱油饼盖上盖子小火煎1分钟左右金黄色就可以翻一面加盖继续煎一分钟起锅

14. 煎至两面金黄就可以吃咯

15. 满屋漂着葱油饼的味道儿