用料
| 挂面 | 一小把 |
| 小葱 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 榨菜丝 | 几根或剁碎 |
| 香菜 | 随意 |
热汤面 酸汤面 葱油面 扁豆焖面等的做法
1.碗内加一点香葱 白胡椒粉 热油呲一下 倒入一勺味极鲜酱油 一点点陈醋 几滴香油 一点耗油 煮面后盛入碗中 加点汤拌一下ok
2.味极鲜 美极鲜各一小勺 猪油 香菜香葱 盐一点点 醋两勺 胡椒粉香油一点
鲜虾面
猪油一点 可以再加一点料油 煸葱花 烹入一勺味极鲜 出香味加水 加入熟虾 水开下挂面 胡椒粉 盐 碗内放香菜香油
按个人喜好放点醋 油别多了
别因为好吃煮好多
酸汤面 三人份
猪油或花生油加点香油 葱切豆瓣形 多一点 小火煸焦黄了 大汤勺一勺醋 酱油小半勺 放胡椒粉和盐 再放三人量的水 熬开了尝尝合适出锅 加煮熟的面条 蔬菜 荷包蛋等。。
好吃 舒服。。。。。
鸡架挂面汤
外面买的熏鸡酱鸡啥的鸡胸那块一般淡而无味 肋骨附近肉少不好剃 经常吃几下就扔了 这个汤可以利用这块鸡胸架
适量水下挂面 扁的那种 鸡架 一点点胡椒粉 一点味极鲜 一点盐 出锅一点香油 还可以来点葱花香菜
估计吃完面你会抱着碗把汤喝完
葱油面
大葱或小葱用猪油小火炸焦黄 放酱油 一点耗油 一点糖 一点水 一点盐 煮小碗切面 炸个荷包蛋 好吃极了
醋和辣椒随意
羊肉汆面
羊肉片放盐酱油胡椒粉香油料酒腌制 烧油爆香姜蒜一部分葱 下酱油一点糖盐水出锅前放醋
扁豆焖面
放油煸一两个大料 炒五花出油扒拉一边 放蒜姜 葱花辣椒 扁豆一分多钟 盐4克 胡椒面 料酒 30－40酱油 加水平扁豆煮两分钟 加蒸好的面 盖盖小火七分钟 加老抽翻拌 蒜末香油出锅
倒炝锅面条
香葱加一两滴美极鲜 酱油 香油 泡着
挂面快开锅放入 加盐 海米水 菜丝 熟后面捞出 汤冲小葱 加面香菜
炝锅面
猪油葱姜爆香 加酱油 菜丝 开水 放盐煮面 香油出锅 水一次加足不点水
小贴士
面一定不要太多 早饭或酒后喝一小碗 胃里会非常舒适
