南瓜面菠菜面手工蔬菜面条面条机版

面粉和水的比例是10:4，比如100克面粉40克蔬菜泥，或者白色面条就同重量的水，合格的面团是不成团的，过软的面会卡到压面机中。

我做了两种，所以图片是混着的

用料  

南瓜面菠菜面手工蔬菜面条面条机版的做法  

1. 适量南瓜蒸熟，打成泥，适量菠菜洗净焯水，打成泥，不用过滤，加面粉混合成上图状态。面是不成团的小面疙瘩状，干硬，需要用手攥成团。放到塑料袋醒至少一个小时

2. 取一小团压扁，用最宽的档来回压多次

3. 面片撒干粉，再用自己喜欢的厚度的档位压成光滑薄片

4. 选择喜欢的宽度压面即可。

5. 撒干粉冷藏，冷冻，晾干保存均可。

小贴士

面条的面要干，多压几次就好了，不适合手擀。


面团软要加面，一定是不成团还掉渣的状态，面水比例不是绝对，视实际情况。

其他各种有颜色的蔬菜水果可以发挥想象力。