蔬菜面，其他蔬菜可以参照此方法
用料
| 高筋面粉 | 半袋（我买的是750g） |
| 菠菜 | 半斤 |
| 盐 | 少许 |
菠菜面（蔬菜面）手工版的做法
菠菜洗净，切成三段好放进料理机
放一点清水，不然前期菠菜很难打汁，容易伤机器（放点盐进菠菜汁，口感更好）
倒半袋面粉，倒入菠菜汁，不够水份再打点菠菜汁倒入
我带上了切熟食的一次性手套，边揉面边观察水份是否合适，建议全部揉开以后如果真的很干就再加点菠菜汁，不然很容易面团过湿
这样的程度差不多，盖上湿纱布，静静地放在边上一小时（也叫醒面）
中间一步忘记拍了，面醒一小时后用手揉啊揉，随便揉多久，然后从大面团里揪下一小团面，用擀面杖把小面团向四周擀薄（重要提示，砧板上多撒面粉，不然容易粘板），擀几次翻一面再继续擀，尽量厚薄一致
把擀好的面皮平铺撒上面粉，再折叠成适合自己下刀的宽度，切成条
把切好的用手抖一抖就开了，我就地取材挂在衣架上晾干，不然容易坏
这是刚展开的湿面条
厨艺不佳，卖相不太好，大家凑合看哈！
小贴士
记住擀皮和切开面条的时候多撒面粉，不然就粘上了，煮面的时候过一道水，这样面更清爽
