第一次去吃阿利茄汁面,首先联想到的就是茄子🍆,真的是见少识窄啊哈哈
夏天不知道吃啥饭的时候来一碗,相当开胃,我婆婆吃了一碗又盛一碗,她第一次吃我做的,虽然没吃过外面的,但是说很有味儿😇
今天花了10块钱做了3个大人份,亲们可以根据人数酌情增减用量
配菜根据各人喜好放(数量可增加)
用料
食材: | |
香菇 | 3朵 |
黄豆芽 | 5毛钱 |
小油菜 | 3颗 |
西红柿 | 3个 |
大葱 | 半根 |
刀削面 | 1块5毛钱 |
调料: | |
番茄酱 | 适量 |
生抽 | 2-3勺 |
耗油 | 2-3勺 |
盐 | 适量 |
茄汁面(番茄🍅🍅)的做法
香菇切片
西红柿划十字刀,水开屁股坐锅里,用勺子往上浇热水。20秒左右捞出来,皮轻松去掉
被脱了衣服的西红柿🍅
西红柿去皮后,烧一锅水煮面条备用,然后接着处理西红柿
去蒂后切丁,小一点,但是切记不要剁碎,西红柿汁都流走了
这是我切完西红柿后炒的,锅里放油葱花把豆芽香菇炒一下,把生抽耗油盐搁里面,不用炒熟,断生即可,我单独炒是为了香菇能更香,更好入味,因为熬好的西红柿炒香菇,香菇口感发酸
觉得麻烦的,也可以把西红柿炒好后直接下香菇豆芽调料,口感不会差很多。
锅里倒入比平时炒菜多一点的油,热锅凉油,下葱花炒香
放入西红柿丁,加少许盐很快就炒出沙
半分钟左右的状态
1分半
加番茄酱,这个不能少,调味用,口感很好
加入提前烧好的开水
一会儿就开了,节省时间
下刀削面
下面后水煮开,下豆芽香菇
已经闻到了浓浓的番茄味儿
下青菜关火
很🈶食欲
汤汁浓郁,颜色很漂亮
小贴士
做饭养成好习惯,会节约时间。
技巧一:做饭前先烧一锅水,热水必备
技巧二:做着收拾着,做好饭后厨台也是很干净的