南北美味的结合
用料
莜面 | 200克 |
开水 | |
花蛤 | 半斤 |
春笋 | 1根 |
豆皮 | 1张 |
香菇 | 3朵 |
葱姜蒜 | 若干 |
香菜 | 2根 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 3克 |
白胡椒粉 | 1勺 |
自创海鲜莜面鱼鱼(花蛤、春笋、香菇)-果果美厨的做法
莜面先用开水搅拌均匀,晾凉后柔成面团,然后搓成莜面鱼鱼,请看视频就很容易明白了。
搓好了可以上锅蒸了
水烧开蒸五分钟就可以关火了,蒸熟的莜面鱼鱼轻盈剔透。
豆皮切丝,香菇切片,春笋切片,香菜洗净,葱姜蒜准备好了。
花蛤用盐水或者几滴油泡出泥沙,卖海鲜的老板送了一个蛏子。
锅里的油热后先把葱姜蒜炒出香味,然后先倒入香菇翻炒。
随后倒入春笋翻炒,
加一勺清水焖二分钟,加生抽,盐,白胡椒粉继续炒
加三碗清水,把豆皮倒入汤里开煮三分钟。最后把蒸好的莜面鱼鱼倒入汤锅,把鱼鱼搅拌分开后,最后把花蛤倒入,等花蛤外壳分开就可以关火,香菜撒入就可以盛出来开吃了。
汤汁鲜美的无法形容,莜面鱼鱼劲道入味!真是一道成功的南北美食的结合!