用料
番茄 | 中等个子2个 |
鸡蛋 | 2个 |
面条 | 香港产出前一丁(面筋道就好,家里没面就用的出前一丁) |
一份幸福的早餐:释放正能量的番茄鸡蛋面的做法
番茄屁股划2道印子,放水里煮 ,去皮
下过炒鸡蛋,鸡蛋一定要嫩,还有少许蛋黄浆的时候起锅
把去皮切块的番茄放进锅里,炒炒,开始出汁的时候放鸡蛋进去
一起炒,炒到鸡蛋上有番茄的红色,有浓浓的汁,加盐起锅
开始炒的时候就可以烧水,水开下面,然后挑起来过冷水,再下热锅煮一下就捞起来
最后当然就是二者合一,放入碗中,开始大口吃啊
小贴士
番茄去皮味道很好,汁更多更浓,不要放别的调料,有鸡蛋的香和番茄的原始味道就很完美,早餐轻食的好,不适合味道过重油过多。面先煮沸再过冷水再煮会格外筋道。