盖面在贴士里。
用料
尖椒 | 1个 |
猪肉 | 看心情 |
鲜切面 | 看心情 |
葱 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
尖椒肉丝炒面(盖面)的做法
鲜切面煮一开,大约八九成熟捞出备用。
尖椒切丝,猪肉切丝,葱切丝。
猪肉加一点淀粉水抓匀。
起锅烧油,下肉丝,加适量酱油调色调味,肉丝变色盛出。
再次加油,下葱丝,出香味后下尖椒丝。加适量酱油提味,炒软后下肉丝,豆瓣酱,翻炒均匀。
下面条,如果面条结团了加少量水,搅开,小火拌匀,即可出锅。
小贴士
1.这是一道看心情的菜,多了少了素了肉了辣了咸了什么的自己调。
2. 如果想要盖面,面条晚点煮,煮全开,炒好的尖椒肉丝勾个欠,浇上即可。