这道菜是小弟一次乘飞机看的约翰托罗德的亚洲美食之旅节目学到的，我乘飞机最爱看的就是美食节目，以前最中意大师杰米然后就是那个已故的安东尼波登的节目。这次发现了澳洲的托罗德的美食节目也非常不错，但是可惜的就是在视频里找不到。回来后我就尝试做这个面，果然不错。但是可能比较不一定受众广泛。感兴趣的朋友可以做来试试。
用料
| 八角 | 2个 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 片皮鸭(烤鸭) | 半只 |
| 手擀面 | 2两 |
| 花椒 | 4粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 茴香子 | 6粒 |
| 香油 | 1勺 |
秘制鸭汤面的做法
把鸭架取出来，放入清水中煮开，放入小葱白段、拍憋的打算，姜块，八角，干辣椒，小茴香子，香菜根和料酒，一起熬开，飘出香味后淋入一点香油，加点盐，汤头就做好了。
把鸭肉切成一片片备用，小葱斜刀切成剑状(好看哈哈哈)。
把面条煮好后放入碗中。
浇入汤头，铺上鸭肉，放入小葱和香菜，哇塞开动吧。
